Баязет I, султан турок-османов, возглавлял войско, собранное у себя на родине, в Малой Азии, а также на завоеванных его предками территориях, населенных сербами, болгарами, боснийцами и албанцами. Вдобавок к этому он располагал «корпусом» турецких янычар, состоявшим из обращенных в ислам христианских пленников или из воинов, которых детьми взяли из семей и воспитывали в казармах как профессиональных солдат, превращая в ярых врагов христианства. Общая численность турецкого войска оценивается хронистами-современниками (в основном западными авторами) более чем в 100000 человек, но в действительности составляла, вероятно, около 15 000. Баязету противостояла самая настоящая «лоскутная» армия, собранная из различных стран Западной и Центральной Европы. Количественно войско уступало туркам, насчитывая ближе к 10 000, чем к 100 000 человек (вероятно, около 12 000), как утверждают современные источники. Франко-бургундскую армию, где бал правила кавалерия, возглавляли опытные ратные мужи: Филипп д'Артуа, коннетабль Франции; Жан ле Менгр, маршал Франции, называемый Бусико; Жан Вьеннский, адмирал Франции; Гийом де ля Тремуаль, маршал Бургундии; мессир Ангерран де Куси VII. Солдаты-пехотинцы, многие из которых происходили из подданных коро - ля Венгрии, значительно перевешивали числом кавалерию, однако они оказались как бы за бортом событий сражения, что, вполне возможно, и стало одним из главных факторов, обусловивших поражение крестоносцев.